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猪肉有害身体健康（转载）
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众所周知，伊斯兰和犹太人禁吃猪肉，认为猪肉是不洁之物且有害人体健康。中国的一些古代典籍也证明了食猪肉的危害。例如李时珍说："豕，吃不择食，卧不择埠，目不观天，行如病夫，其性淫，其肉寒，其形丑陋。一切动物莫劣于此。人若食之，恐染其性。""南豕味厚汁浓，其毒尤甚。"《本草纲目》疏曰："豕味寒，食之令人暴肥，性能作湿生痰，易惹风热殊无利益耳。今人以肾补肾，恣意食之。大为差谬。"《医经别录》说："豕肉闭血脉，弱筋骨，虚人肌骨，切勿食。"孙思邈说："豕临杀惊气入心，绝气归肝，勿食。"韩愈说："凡肉皆补，唯豕肉无补，故养身家不食豕肉也。"孟先说："久食豕杀药，动风疾，损真气。"又说："按豕为今人常食之物，脏、腑、肠、胃，无不弃焉。然其一身除肚膏外莫不有害，发病害人，人习之而不察也。壮实者，或暂食而不觉其害，有病者不可不知其忌也！今略具数条使人一览而知所忌；豕肉多食令人虚肥，生痰热，发热病，同姜食之发人病，头肉食之生风热疾，脑食之损男子阳道，血能败血，损阳，耗心气，肝食之生痈疽，伤人神，肺食之令人气滞发霍乱。八月和饴食至冬发痈，脾有大毒，断无食之，肾食之伤肾，少子。损人真气，兼发虚壅。男子食之损阳，肠食之动冷气，鼻肉食之动风，舌食之损心。"刘介廉说："勿啖豕。豕，畜类中污浊之尤者。其性贪，其气浊，其心迷，其食秽，其肉无补而多害，乐从卑污，有锯牙，好攫，吃生肉，愈壮愈惰，老者能附邪为崇，乃最不可食之物也。"+ ~3 O; w% ?, T! t& H
& ^' Z* 《旧约》中多次明确地提到禁止犹太教徒吃猪肉。基督教徒当然也应受此禁戒的约束，因为他们也相信《旧约》。禁止吃猪肉的原因是：猪是不洁的。由于启示摩西，耶酥和穆圣的是同一个主宰，犹太教、基督教和伊斯兰教都戒猪肉也就不足为奇了。9 D! i3 n1 f4 A. X4 s
然而，为什么后来的有些基督教徒们却违反了戒律呢？其主要原因是：一，教会曾有人说，福音的降世"净化了所有的事物"。然而，有一位名叫Ｃ·伦纳德·沃利斯的基督徒则认为，这种论据是不能接受的。他在《猪：可以用作食物吗？》一书中反驳道："令人吃惊的是：福音竟然能改变猪的不洁之品质，而人类同时又拿不出证据证明福音也改变了自己的生命本质。"所以，他得出结论："福音绝没有改变猪的不洁之本质。"二，基督教的历史表明：在康斯坦丁时期，许多犹太教徒被迫改信基督教。但基督徒们怀疑他们对新宗教的虔诚。于是，君士坦丁堡的大主教建议用一个办法来试探他们，即请他们吃烧好的猪肉。拒吃者将被证明心底里仍然是犹太教。当康斯坦丁问为什么要烧猪肉让所有的人来吃时，大主教据说引用了《新约》中的一段话：进入嘴的并不是肮脏的，肮脏的是从嘴里出来的。三，据说圣彼得曾在梦中见到许多动物。他声称，梦中上帝来到他面前并请他宰自己愿意吃的任何动物。猪也在他所见的动物之中。我们认为：即便是一位虔诚教徒的梦，也不能用它作为立法的依据。《圣经》已讲明禁食猪肉，难道一场梦就能取消这一戒律吗？《马太福音》中记载：耶酥说："我来到世上是为了实践众先知的法律。"因此，基督徒没有任何理由允许吃猪肉。
/ b& d7 s: r4 J0 A: u! l- b7 s. u伊斯兰禁止吃猪肉的一些道理' j) d$ Y5 f- V) z+ m' a
伊斯兰认为，安拉禁止吃猪肉这一事实本身就足以成为不食猪肉的理由。安拉的知识是超越一切的，不论是过去，还是现在，还是将来。因此，启示给穆圣的《古兰》是完美无缺的。然而，伊斯兰也鼓励信士们探索和思考，找出安拉禁止吃猪肉的原因。这些原因包括：4 R9 k2 X8 ^6 b6 U2 a% B
猪肉和对人有害的其他东西被归在一处，如血液，自死物等。显然，猪肉一定是不洁之物，是有害于人体的。" l1 y9 z) D/ B9 a
从本质上看，猪是一种食腐动物。它什么都吃，包括腐肉和粪便。甚至由农场饲养的猪也是这样。无怪乎人们谈到肮脏时常说"和猪一般脏"。' @- w. j4 \/ D v) G$ w
虽然，鸡偶尔才会吃脏物。但它和猪的习惯有很大的差别。另外，从科学的角度看，鸡有两个胃（一个是有腺功能的，另一个是帮助消化的），因而它能清除不洁。而反刍动物有两个或三个胃。相反，猪只有一个胃且非常虚弱。猪吃进胃中的垃圾在三小时内就被其肉体所吸收。
- n/ u# D6 d, [' T/ V4 C+ B$ ` 虽然人们可以把猪关起来，让它们吃清洁的精饲料，但这无法改变其食腐动物的本性。正如伦纳德·沃利斯所言："上帝说，猪对于你们是不洁的。而且没有什么东西可以改变这一事实。"
, \4 a& l7 `( z0 s4 _ 生物学证明食猪有害。一般说，人不易消化动物的脂肪。食物研究专家艾哈默德·萨克尔博士在其所著《禁戒猪肉的理由》一书中指出：猪的脂肪特别有害。由于其脂肪分子结构的性质，它在人体中很难消化和分解。从三甘油脂分子化学结构和其中脂肪酸的分布情况来看，消化的过程受到其影响。三甘油脂脂肪酸是由甘油和自由脂肪酸合成的。后者又可分为饱和脂肪与不饱和脂肪。自由脂肪酸在三甘油分子结构中的形式（即分布模式）划分为Ｐ—１，Ｐ—２，Ｐ—３，Ｐ—４等。三甘油分子结构一共有八种不同的酸组合形式。当Ｐ—２中有饱和脂肪酸时，消化就会受到严重影响。为了消化和吸收食入的脂肪，尤其是三甘油脂分子，人的消化系统必须分解它，这一过程通常称为"水解"。而水解过程必须由胰脂酶参与才能完成。胰脂酶是人的胰腺生产的一种特殊分泌物。科学家们已发现：当Ｐ—２位置上有饱和脂肪酸时，胰脂酶无法顺利地将三甘油脂分解为较简单的形式。实验还表明：猪的脂肪在三甘油分子的Ｐ—２位置上有饱和脂肪酸。
7 m2 m; b# N l; @! j$ b 不仅仅是猪的脂肪在Ｐ—２中有饱和脂肪酸，其他不可食用的动物，如猫，狗，鼠等也是如此。而食草动物，如羊，牛，家禽，鹿等则在Ｐ—２中有很高比例的不饱和脂肪酸。因此，从生化角度来看，这些动物是可以食用。3 P: b$ M1 u( J1 N) y
由于人的消化系统无法分解猪的脂肪，它便直接进入人的血液并沉淀于血管组织上。相反，食草动物的脂肪被消化后便合成了人的脂肪。它不会在血管组织上沉淀和累积。$ ^7 R- h, ^4 m
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9 u' @% h* K) e3 i 的确，猪油内含大量的不饱和脂肪酸。但这些不饱和脂肪酸主要在Ｐ—１中，而在Ｐ—２中数量极少。问题的关键是猪的脂肪在Ｐ—２中有大量的饱和脂肪酸。2 r4 E( B) m g+ ~* U1 v' l) M+ { N
猪肉中还有相当数量的细菌、病菌和寄生虫。其中最危险的是旋毛虫。在猪肉中，旋毛虫成囊状物。当猪肉进入人体时，消化系统的分泌液分解了含旋毛虫的囊，于是，其中的幼虫就开始发育、成长和繁殖。每只旋毛虫至少繁殖１５００个幼虫。它们通过人的肠子进入血液，然后，寄生在肌肉里，甚至在心脏、舌、神经系统和大脑里。幼虫的生存期可长达六年之久。
% z2 e# {8 F3 f7 @ 旋毛虫有两种。一种会感染所有的家畜，但它只在肠胃消化道里完成其生命周期。因此，他对人的危害仅局限于人的肠胃，且可以用药予以抑止。另一种感染的是猪。它跑遍人体后在肌肉组织内寄生以完成其生命周期。因此，同第一旋毛虫相比，第二种感染性更严重且难以控制。
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“上帝说，看哪，他将遍地上一切种子的蔬菜和一切树上所结有核的果子，全赐给你们作食物。”(创1:29)
& V( A1 m, B" R) L “以色列人出埃及在旷野吃吗哪时，他们发怨言，贪恋埃及的肉食，上帝才听他们去吃肉，但这是暂时的，当时千万人因吃肉而致生病死亡，他们不甘心领受素食，依然公开或秘密地发怨言，到了迦南以后，上帝便准以色列人吃肉，然而有严格的规律，猪肉以及不洁净的虫,鱼,鸟兽之肉都在禁止之列。” 5 F; O6 E( R$ `. G
“猪因为蹄分两瓣，却不倒嚼，就与你们不洁净，这些兽的肉你们不可吃，死的你们不可摸，都与你们不洁净。”(利11:7-8)
* l$ ]/ i7 d6 F9 d" D “水中有翅的都可以吃，凡在海里，河里并一切水里游动的活动，无翅无鳞的，你们都当以为可憎的，这些无翅无鳞以为可憎的你们不可吃它的肉，死的也当以为可憎，凡水里无翅无鳞的你们都当以为可憎。”(利11:9-12)
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. `" T1 |8 y" N# ~# n那些分别为圣，洁净自己的，进入园内跟在其中一个人的后头吃猪肉和仓鼠并可憎之物，他们必一同灭绝。这是耶和华说的。(赛66:15-17)
0 Q! l- {* b. o G1 l: ~
, U) Q! x9 D7 X* W V “彼得却说，主阿，这是不可的，凡俗物和不洁净的物，他从来没有吃过。”(徒10:14)
, V7 x& }9 K5 x 大卫说，“他使草生长，给六畜吃，使菜蔬发长，供给人用，使人从地里能得食物。”(诗104:14)4 w, |0 D' P; C3 g i
保罗说“所以你们或吃或喝，无论作什么，都要为荣耀上帝而行。”(林前10:31); I8 m2 }2 y! U t, b5 o
“你们务要从他们中间出来，与他们分别，不要沾不洁净的物，他就收纳你们，他要作你们的父，你们要作他的儿女，这是全能主说的。”(林后6:17-18)9 J9 q& k. X- V, F
2.中国古代贤圣的看法7 p* Z& r3 \4 X+ u& i/ B
李时珍曰：猪肉闭血脉，弱筋骨，虚人肌，惟肉不可食。
$ e2 R5 b7 \2 O& C 李时珍又曰：胺猪生痰，如风疾，湿痰，寒痰等。
% o& i# b4 ], m7 `9 a' J, \ 大家都知道李时珍是中国明朝的医学家，大名鼎鼎的《本草纲目》就出自他之手。3 w( y2 ^7 \0 h: I1 T3 e
陶私景曰：猪为用最多，惟肉不可食。* O9 Y! k% v* R
陶私景是中国汉朝，汉刘邦初期炼丹医学家，也就是现代化学炼丹的医学家。所谓猪为用最多，如猪棕可作****品，猪肝可制药等，但肉不可食。0 t/ d' y* ~) g' E
孙思邈曰：南猪味厚，汁浓，其毒尤甚。* H6 Q0 ~2 c( I
孙思邈为唐代著名道士，医药学家。被人称为“药王”。他所谓“南猪味厚”，就是南方养的猪，吃的肥胖，猪越肥胖，汤也浓，毒也多。而北方山地，猪养得瘦，毒也少。2 y- H" S. o2 k5 a( }6 f9 M1 K
韩懋曰：凡肉皆补，惟猪肉无补。: F' U0 O1 J/ a4 u( q. A5 X
韩懋，又名白自虚。人称白飞霞。正德间，武宗赐号抱一守正真人，因生来孱弱，父母多病，科举失利，遂学医。曾师辜其表鼻华恒岍、金华王山人、武夷仙翁黄鹤老人，又得峨眉高人陈斗南秘术。医术精湛，游走半天下。韩氏通易，尊《素》、《难》如六经，认为丹溪“能集名医之大成”。著有《韩氏医通》2卷，《杨梅论治方》1卷；《海外奇方》等，现仅存《韩氏医通》，是一部少而精之作。
( t7 x8 z& M. d% G 有人说，不吃肉没有营养，大医学家韩懋却说，猪肉是不补人的动物，肉多吃，脂肪多，脂肪多，疾病也多。+ w! o, d- j% u" i0 B
延寿丹书曰：猪临杀惊气入心，绝气入肝，肉不可食。% e: V9 I+ M7 ~/ s3 G7 u
中国有句古老话，说鱼生火，肉生痰，青菜罗卜保平安，话虽是一句平淡的话，可是对他们少生痰，少生疾病，少引起其他许多病症，身体健康大有益处的，他们祖先很有科学的古训，他们视而不见，听而不闻，实在可异惜。# @- ]8 D2 P+ C6 x: |; {
1986年3月29日解放日报题“动物园里养虎人”6 L6 \0 z- u2 C) h
上海西郊动物园共有十四只老虎，记者问养虎人说，这么多的老虎，每天要吃多少肉，他说，这些老虎每天要吃掉两百多斤肉，光是一只幼虎每天要吃三斤多肉，而且都是牛羊肉，当他们问到这些老虎为什么不吃猪肉时，养虎人说，因为猪肉脂肪比较多，老虎吃了容易引起消化道的毛病，及其他病症，为了保障老虎健康而不吃猪肉，每逢星期四，还要停食一天，以便让老虎在这一天，把肚子里的骨头毛团吐出来，不致造成肠胃阻塞。5 K) b4 r: p7 {6 M
老虎的肠胃总比人的肠胃坚强多了，它都不吃猪肉。; l- L0 Q' x% [+ N
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猪的德相：猪是乱伦动物；猪并且是个自私、没有组织纪律性的动物。猪不像羊，羊的组织纪律性很强，一个羊群都有一个头羊，头羊走羊群就走，头羊停羊群就停。尤其是紧挨着大山的猪圈，一旦遭遇山狼的袭击，你再看猪们是四处逃窜，自顾自。
2 B" X# k& {* y2 e9 t J 猪的品相：猪是杂事动物，在农村，猪圈的上方就是厕所；而且猪甚至吃人的屎。羊却不同，羊吃草，羊干净的自己踩过的草都不吃，等到第二天早上露水打过踩过的草羊才吃。猪长相很丑陋，羊长得很俊美。中国画的仕女图系列有一幅很诗意，很惬意的美丽画卷，是一位婀娜的少女怀中抱着一只小羊羔，周围一群白羊在绿色的草地上，蓝蓝的天上有朵朵白云，好一幅东方美景图。假如，让这位少女怀中抱着一只小猪崽的话......) T' y, R4 O' y
相传，唐太宗李世民时期，一位阿拉伯学者对唐皇李世民劝说，猪肉很肮脏，对人危害很大，最好华夏之民族不要吃猪肉了。李世民听后很不理解，让阿拉伯学者拿出证据来。阿拉伯学者让人们准备两个坛子，一个坛子里盛满猪肉，一个坛子里盛满羊肉，深埋地下一年之久。然后请李世民观看，将两个坛子从地下挖出后，先打开猪肉坛子，呈现给大家的是一坛气味恶臭，一坛像粘痰的东西，里面还蠕动着相蛆一样的虫子，让人看了感到作呕。又打开了羊肉坛子，呈现给大家的是一坛清澈透明的液体，无色无味，没有生虫。事先有两条饥饿的狗，现放出一条出去，到猪肉坛子边一嗅，没有反应；再到羊肉坛子一嗅，停住了脚步，美美的喝起了羊肉坛子的液体。另一条狗，给它强迫灌下了猪肉坛子里的液体，过了两个星期，喝了猪肉坛子里液体的狗，从里面往外面腐烂，死了。李世民和文武百官都很惊讶。当即下令让华夏子民禁食猪肉。后来为什么没有延续下来呢？因为猪的成活率高，羊一过零度等温线即秦岭淮河以南就有烂踢的现象，所以说没有延续不吃猪肉的禁令.
& ^' Z* 《旧约》中多次明确地提到禁止犹太教徒吃猪肉。基督教徒当然也应受此禁戒的约束，因为他们也相信《旧约》。禁止吃猪肉的原因是：猪是不洁的。由于启示摩西，耶酥和穆圣的是同一个主宰，犹太教、基督教和伊斯兰教都戒猪肉也就不足为奇了。9 D! i3 n1 f4 A. X4 s
然而，为什么后来的有些基督教徒们却违反了戒律呢？其主要原因是：一，教会曾有人说，福音的降世"净化了所有的事物"。然而，有一位名叫Ｃ·伦纳德·沃利斯的基督徒则认为，这种论据是不能接受的。他在《猪：可以用作食物吗？》一书中反驳道："令人吃惊的是：福音竟然能改变猪的不洁之品质，而人类同时又拿不出证据证明福音也改变了自己的生命本质。"所以，他得出结论："福音绝没有改变猪的不洁之本质。"二，基督教的历史表明：在康斯坦丁时期，许多犹太教徒被迫改信基督教。但基督徒们怀疑他们对新宗教的虔诚。于是，君士坦丁堡的大主教建议用一个办法来试探他们，即请他们吃烧好的猪肉。拒吃者将被证明心底里仍然是犹太教。当康斯坦丁问为什么要烧猪肉让所有的人来吃时，大主教据说引用了《新约》中的一段话：进入嘴的并不是肮脏的，肮脏的是从嘴里出来的。三，据说圣彼得曾在梦中见到许多动物。他声称，梦中上帝来到他面前并请他宰自己愿意吃的任何动物。猪也在他所见的动物之中。我们认为：即便是一位虔诚教徒的梦，也不能用它作为立法的依据。《圣经》已讲明禁食猪肉，难道一场梦就能取消这一戒律吗？《马太福音》中记载：耶酥说："我来到世上是为了实践众先知的法律。"因此，基督徒没有任何理由允许吃猪肉。
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伊斯兰认为，安拉禁止吃猪肉这一事实本身就足以成为不食猪肉的理由。安拉的知识是超越一切的，不论是过去，还是现在，还是将来。因此，启示给穆圣的《古兰》是完美无缺的。然而，伊斯兰也鼓励信士们探索和思考，找出安拉禁止吃猪肉的原因。这些原因包括：4 R9 k2 X8 ^6 b6 U2 a% B
猪肉和对人有害的其他东西被归在一处，如血液，自死物等。显然，猪肉一定是不洁之物，是有害于人体的。" l1 y9 z) D/ B9 a
从本质上看，猪是一种食腐动物。它什么都吃，包括腐肉和粪便。甚至由农场饲养的猪也是这样。无怪乎人们谈到肮脏时常说"和猪一般脏"。' @- w. j4 \/ D v) G$ w
虽然，鸡偶尔才会吃脏物。但它和猪的习惯有很大的差别。另外，从科学的角度看，鸡有两个胃（一个是有腺功能的，另一个是帮助消化的），因而它能清除不洁。而反刍动物有两个或三个胃。相反，猪只有一个胃且非常虚弱。猪吃进胃中的垃圾在三小时内就被其肉体所吸收。
- n/ u# D6 d, [' T/ V4 C+ B$ ` 虽然人们可以把猪关起来，让它们吃清洁的精饲料，但这无法改变其食腐动物的本性。正如伦纳德·沃利斯所言："上帝说，猪对于你们是不洁的。而且没有什么东西可以改变这一事实。"
, \4 a& l7 `( z0 s4 _ 生物学证明食猪有害。一般说，人不易消化动物的脂肪。食物研究专家艾哈默德·萨克尔博士在其所著《禁戒猪肉的理由》一书中指出：猪的脂肪特别有害。由于其脂肪分子结构的性质，它在人体中很难消化和分解。从三甘油脂分子化学结构和其中脂肪酸的分布情况来看，消化的过程受到其影响。三甘油脂脂肪酸是由甘油和自由脂肪酸合成的。后者又可分为饱和脂肪与不饱和脂肪。自由脂肪酸在三甘油分子结构中的形式（即分布模式）划分为Ｐ—１，Ｐ—２，Ｐ—３，Ｐ—４等。三甘油分子结构一共有八种不同的酸组合形式。当Ｐ—２中有饱和脂肪酸时，消化就会受到严重影响。为了消化和吸收食入的脂肪，尤其是三甘油脂分子，人的消化系统必须分解它，这一过程通常称为"水解"。而水解过程必须由胰脂酶参与才能完成。胰脂酶是人的胰腺生产的一种特殊分泌物。科学家们已发现：当Ｐ—２位置上有饱和脂肪酸时，胰脂酶无法顺利地将三甘油脂分解为较简单的形式。实验还表明：猪的脂肪在三甘油分子的Ｐ—２位置上有饱和脂肪酸。
7 m2 m; b# N l; @! j$ b 不仅仅是猪的脂肪在Ｐ—２中有饱和脂肪酸，其他不可食用的动物，如猫，狗，鼠等也是如此。而食草动物，如羊，牛，家禽，鹿等则在Ｐ—２中有很高比例的不饱和脂肪酸。因此，从生化角度来看，这些动物是可以食用。3 P: b$ M1 u( J1 N) y
由于人的消化系统无法分解猪的脂肪，它便直接进入人的血液并沉淀于血管组织上。相反，食草动物的脂肪被消化后便合成了人的脂肪。它不会在血管组织上沉淀和累积。$ ^7 R- h, ^4 m
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9 u' @% h* K) e3 i 的确，猪油内含大量的不饱和脂肪酸。但这些不饱和脂肪酸主要在Ｐ—１中，而在Ｐ—２中数量极少。问题的关键是猪的脂肪在Ｐ—２中有大量的饱和脂肪酸。2 r4 E( B) m g+ ~* U1 v' l) M+ { N
猪肉中还有相当数量的细菌、病菌和寄生虫。其中最危险的是旋毛虫。在猪肉中，旋毛虫成囊状物。当猪肉进入人体时，消化系统的分泌液分解了含旋毛虫的囊，于是，其中的幼虫就开始发育、成长和繁殖。每只旋毛虫至少繁殖１５００个幼虫。它们通过人的肠子进入血液，然后，寄生在肌肉里，甚至在心脏、舌、神经系统和大脑里。幼虫的生存期可长达六年之久。
% z2 e# {8 F3 f7 @ 旋毛虫有两种。一种会感染所有的家畜，但它只在肠胃消化道里完成其生命周期。因此，他对人的危害仅局限于人的肠胃，且可以用药予以抑止。另一种感染的是猪。它跑遍人体后在肌肉组织内寄生以完成其生命周期。因此，同第一旋毛虫相比，第二种感染性更严重且难以控制。
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“上帝说，看哪，他将遍地上一切种子的蔬菜和一切树上所结有核的果子，全赐给你们作食物。”(创1:29)
& V( A1 m, B" R) L “以色列人出埃及在旷野吃吗哪时，他们发怨言，贪恋埃及的肉食，上帝才听他们去吃肉，但这是暂时的，当时千万人因吃肉而致生病死亡，他们不甘心领受素食，依然公开或秘密地发怨言，到了迦南以后，上帝便准以色列人吃肉，然而有严格的规律，猪肉以及不洁净的虫,鱼,鸟兽之肉都在禁止之列。” 5 F; O6 E( R$ `. G
“猪因为蹄分两瓣，却不倒嚼，就与你们不洁净，这些兽的肉你们不可吃，死的你们不可摸，都与你们不洁净。”(利11:7-8)
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保罗说“所以你们或吃或喝，无论作什么，都要为荣耀上帝而行。”(林前10:31); I8 m2 }2 y! U t, b5 o
“你们务要从他们中间出来，与他们分别，不要沾不洁净的物，他就收纳你们，他要作你们的父，你们要作他的儿女，这是全能主说的。”(林后6:17-18)9 J9 q& k. X- V, F
2.中国古代贤圣的看法7 p* Z& r3 \4 X+ u& i/ B
李时珍曰：猪肉闭血脉，弱筋骨，虚人肌，惟肉不可食。
$ e2 R5 b7 \2 O& C 李时珍又曰：胺猪生痰，如风疾，湿痰，寒痰等。
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陶私景曰：猪为用最多，惟肉不可食。* O9 Y! k% v* R
陶私景是中国汉朝，汉刘邦初期炼丹医学家，也就是现代化学炼丹的医学家。所谓猪为用最多，如猪棕可作****品，猪肝可制药等，但肉不可食。0 t/ d' y* ~) g' E
孙思邈曰：南猪味厚，汁浓，其毒尤甚。* H6 Q0 ~2 c( I
孙思邈为唐代著名道士，医药学家。被人称为“药王”。他所谓“南猪味厚”，就是南方养的猪，吃的肥胖，猪越肥胖，汤也浓，毒也多。而北方山地，猪养得瘦，毒也少。2 y- H" S. o2 k5 a( }6 f9 M1 K
韩懋曰：凡肉皆补，惟猪肉无补。: F' U0 O1 J/ a4 u( q. A5 X
韩懋，又名白自虚。人称白飞霞。正德间，武宗赐号抱一守正真人，因生来孱弱，父母多病，科举失利，遂学医。曾师辜其表鼻华恒岍、金华王山人、武夷仙翁黄鹤老人，又得峨眉高人陈斗南秘术。医术精湛，游走半天下。韩氏通易，尊《素》、《难》如六经，认为丹溪“能集名医之大成”。著有《韩氏医通》2卷，《杨梅论治方》1卷；《海外奇方》等，现仅存《韩氏医通》，是一部少而精之作。
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延寿丹书曰：猪临杀惊气入心，绝气入肝，肉不可食。% e: V9 I+ M7 ~/ s3 G7 u
中国有句古老话，说鱼生火，肉生痰，青菜罗卜保平安，话虽是一句平淡的话，可是对他们少生痰，少生疾病，少引起其他许多病症，身体健康大有益处的，他们祖先很有科学的古训，他们视而不见，听而不闻，实在可异惜。# @- ]8 D2 P+ C6 x: |; {
1986年3月29日解放日报题“动物园里养虎人”6 L6 \0 z- u2 C) h
上海西郊动物园共有十四只老虎，记者问养虎人说，这么多的老虎，每天要吃多少肉，他说，这些老虎每天要吃掉两百多斤肉，光是一只幼虎每天要吃三斤多肉，而且都是牛羊肉，当他们问到这些老虎为什么不吃猪肉时，养虎人说，因为猪肉脂肪比较多，老虎吃了容易引起消化道的毛病，及其他病症，为了保障老虎健康而不吃猪肉，每逢星期四，还要停食一天，以便让老虎在这一天，把肚子里的骨头毛团吐出来，不致造成肠胃阻塞。5 K) b4 r: p7 {6 M
老虎的肠胃总比人的肠胃坚强多了，它都不吃猪肉。; l- L0 Q' x% [+ N
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猪的德相：猪是乱伦动物；猪并且是个自私、没有组织纪律性的动物。猪不像羊，羊的组织纪律性很强，一个羊群都有一个头羊，头羊走羊群就走，头羊停羊群就停。尤其是紧挨着大山的猪圈，一旦遭遇山狼的袭击，你再看猪们是四处逃窜，自顾自。
2 B" X# k& {* y2 e9 t J 猪的品相：猪是杂事动物，在农村，猪圈的上方就是厕所；而且猪甚至吃人的屎。羊却不同，羊吃草，羊干净的自己踩过的草都不吃，等到第二天早上露水打过踩过的草羊才吃。猪长相很丑陋，羊长得很俊美。中国画的仕女图系列有一幅很诗意，很惬意的美丽画卷，是一位婀娜的少女怀中抱着一只小羊羔，周围一群白羊在绿色的草地上，蓝蓝的天上有朵朵白云，好一幅东方美景图。假如，让这位少女怀中抱着一只小猪崽的话......) T' y, R4 O' y
相传，唐太宗李世民时期，一位阿拉伯学者对唐皇李世民劝说，猪肉很肮脏，对人危害很大，最好华夏之民族不要吃猪肉了。李世民听后很不理解，让阿拉伯学者拿出证据来。阿拉伯学者让人们准备两个坛子，一个坛子里盛满猪肉，一个坛子里盛满羊肉，深埋地下一年之久。然后请李世民观看，将两个坛子从地下挖出后，先打开猪肉坛子，呈现给大家的是一坛气味恶臭，一坛像粘痰的东西，里面还蠕动着相蛆一样的虫子，让人看了感到作呕。又打开了羊肉坛子，呈现给大家的是一坛清澈透明的液体，无色无味，没有生虫。事先有两条饥饿的狗，现放出一条出去，到猪肉坛子边一嗅，没有反应；再到羊肉坛子一嗅，停住了脚步，美美的喝起了羊肉坛子的液体。另一条狗，给它强迫灌下了猪肉坛子里的液体，过了两个星期，喝了猪肉坛子里液体的狗，从里面往外面腐烂，死了。李世民和文武百官都很惊讶。当即下令让华夏子民禁食猪肉。后来为什么没有延续下来呢？因为猪的成活率高，羊一过零度等温线即秦岭淮河以南就有烂踢的现象，所以说没有延续不吃猪肉的禁令.
