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[fun88美食] 玫瑰松露巧克力

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发表于 2017-2-7 18:44 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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主料:巧克力(黑)220克
) x& t5 y6 ]- U4 S2 \辅料:玫瑰花 茶少许/ M  i9 \4 M+ ~0 \" E6 e; z& x: S
调料:淡奶油45毫升 黄油12克 白兰地15毫升 糖粉50克8 \% T4 a- d. F( ]
玫瑰松露巧克力的做法
9 w; }5 V* e8 m1 @9 t) i0 s1.100克巧克力加淡奶油,隔水融化;
0 O# L7 z  Z7 ?4 {) \, ^; X2.加入黄油,继续搅拌到黄油融化;  [! O! m( j& r0 k1 B9 f
3.离开热水,加入白兰地,搅拌均匀,放入冰箱冷藏至稍硬;
5 S. ^. z6 C9 K0 q4 [4.从冰箱拿出冷藏至稍硬的巧克力,用挖球勺取一小块,用手团成团,其实捏捏就行了,不需要太圆;. _; ?' d7 Q6 j- O
5.120克巧克力,隔水融化,不断搅拌,融化成巧克力液;. D: K4 H+ M" o9 \
6.用牙签,扎取一个巧克力球,在巧克力液中蘸下;8 `5 Z3 w. ^% T& Y5 O
7.扔到糖霜玫瑰粉中滚下;  R8 t. {9 F8 C' o
8.沾满了糖霜粉用勺子取出,放入盘中,冷却后,磕掉多余的粉即可食用 。
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发表于 2017-2-8 08:28 | 只看该作者
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